Huy Tùng Coffee tâm niệm rằng, để có được một ly cafe trọn vị thì trước hết chúng phải là một ly cafe chất lượng được tạo ra từ một quy trình chất lượng bao gồm: lựa chọn vùng trồng chất lượng, chăm bón một cách cẩn trọng, lựa chọn những hạt cafe chất lượng, rang xay trong công xưởng với máy móc chất lượng, đào tạo những người barista chất lượng.

Huy Tùng Coffee tâm niệm rằng, để có được một ly cafe trọn vị thì trước hết chúng phải là một ly cafe chất lượng được tạo ra từ một quy trình chất lượng bao gồm: lựa chọn vùng trồng chất lượng, chăm bón một cách cẩn trọng, lựa chọn những hạt cafe chất lượng, rang xay trong công xưởng với máy móc chất lượng, đào tạo những người barista chất lượng.